Bakłażan - oferty i gazetki promocyjne

Bakłażan (nazywany również gruszką miłosną oraz oberżyną) zaliczany jest do tej samej rodziny, co pomidory oraz ziemniaki. Krajem jego pochodzenia są Indie. Okazuje się jednak, że kojarzony jest z kuchnią arabską oraz śródziemnomorską. Bakłażany nie mają zbyt dużych wartości odżywczych. Zawierają jednak sporo soli mineralnych. Dostarczają fosforu oraz wapnia, a także błonnika oraz glukozy. W stu gramach oberżyny znajduje się zazwyczaj trzydzieści kilokalorii. Trzeba jednak pamiętać, że na ogół spożywa się je, przyrządzane na oleju bądź oliwie, co znacznie podnosi ich wartość kaloryczną. Miąższ bakłażana wchłania bardzo duże ilości tłuszczu.