Bez glutenu - oferty i gazetki promocyjne

Gluten to białko, które występuje w niektórych zbożach i może powodować alergię. Produktami, które naturalnie nie mają glutenu będą ryż, kukurydza, ziemniaki, soja, proso, gryka, tapioka, amarantus. maniok, soczewica, fasola, sorgo, orzechy, a także mięso, owoce i warzywa. Bezglutenowe są produkty, które są przetwarzane zgodnie z ustaleniami FAO i WHO. Zawartość glutenu powinna być nie większa niż 20 mg na kilogram. Brak glutenu oznacza się znakiem przekreślonego kłosa. Ze względu na właściwości gluten jest wykorzystywany w technologi spożywczej i można go spotkać w żywności przetworzonej a także w produktach, które może się wydawać, że nie mają nic wspólnego z glutenem na pierwszy rzut oka.