Przepisy na lekkie i tanie posiłki na upalne dni

Jakie składniki wybierać latem?

Latem warto stawiać na sezonowe warzywa i owoce, które są nie tylko tańsze, ale również pełne smaku i wartości odżywczych. Oto kilka propozycji:

• Pomidor – idealny do sałatek, sosów i kanapek. Jest bogaty w likopen, który działa antyoksydacyjnie.
• Ogórek – doskonale nawadnia i orzeźwia. Można go dodawać do sałatek, chłodników i smoothie.
• Papryka – pełna witaminy C, świetna do chrupania na surowo oraz do dań na ciepło.
• Arbuz – doskonały na deser lub jako składnik sałatek owocowych. Jest niskokaloryczny i bardzo orzeźwiający.
• Jagody – bogate w antyoksydanty, świetne do koktajli, sałatek owocowych i deserów.

Przepisy na szybkie i zdrowe sałatki

Sałatka grecka

Składniki:

• 3 średnie pomidory
• 1 ogórek
• 1 mała czerwona cebula
• 1 zielona papryka
• 100 g sera feta
• Kilka czarnych oliwek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz, oregano do smaku

Przygotowanie:

1. Warzywa umyć i pokroić: pomidory w ćwiartki, ogórek i paprykę w plastry, cebulę w piórka.
2. Ser feta pokroić w kostkę.
3. Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce, dodać oliwki.
4. Polać oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem i oregano.
5. Delikatnie wymieszać i podawać od razu.

Sałatka z arbuzem i fetą

Składniki:

• 500 g arbuza
• 100 g sera feta
• Garść rukoli
• Kilka listków mięty
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka balsamicznego octu

Przygotowanie:

1. Arbuza pokroić w kostkę, fetę pokruszyć na mniejsze kawałki.
2. Rukolę umyć i osuszyć.
3. Wszystkie składniki połączyć w misce, dodać listki mięty.
4. Polać oliwą z oliwek i octem balsamicznym, delikatnie wymieszać.

Lekkie obiady i kolacje na upalne dni

Chłodnik litewski

Składniki:

• 1 litr kefiru lub maślanki
• 2 średnie buraki
• 1 świeży ogórek
• 2 jajka
• Pęczek rzodkiewek
• Pęczek szczypiorku
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Ogórek i rzodkiewki również zetrzeć na tarce.
3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę.
4. Szczypiorek posiekać.
5. W dużej misce wymieszać kefir lub maślankę z tartymi burakami, ogórkiem i rzodkiewką.
6. Dodać pokrojone jajka i szczypiorek.
7. Doprawić solą i pieprzem, schłodzić w lodówce przed podaniem.

Kurczak w cytrynowym sosie

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• Sól, pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn)

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i lekko rozbić.
2. W misce wymieszać sok z cytryny, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
3. Zamarynować kurczaka w przygotowanej mieszance przez co najmniej 30 minut.
4. Smażyć na rozgrzanej patelni po kilka minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste.
5. Podawać z lekką sałatką lub grillowanymi warzywami.

Tanie desery na lato

Lody bananowe

Składniki:

• 4 dojrzałe banany
• 1 łyżka miodu
• Kilka kropli soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Banany obrać, pokroić na plastry i zamrozić.
2. Zamrożone banany zmiksować w blenderze na gładką masę.
3. Dodać miód i sok z cytryny, ponownie zmiksować.
4. Przełożyć do pojemnika i zamrozić na kilka godzin.

Sorbet truskawkowy

Składniki:

• 500 g truskawek
• 100 g cukru
• Sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

1. Truskawki umyć i pozbawić szypułek.
2. Zmiksować truskawki z cukrem i sokiem z cytryny na gładką masę.
3. Przelać do płaskiego pojemnika i zamrozić, co jakiś czas mieszając, aby sorbet miał jednolitą konsystencję.

Te proste i tanie przepisy na lekkie posiłki sprawią, że upalne dni staną się bardziej znośne i smaczne. Smacznego!