Sezonowe owoce i warzywa w czerwcu – jak je wykorzystać w kuchni?

Poniżej znajdziesz informacje na temat sezonowych owoców i warzyw w czerwcu oraz pomysły na ich kulinarne wykorzystanie.

Dlaczego warto jeść sezonowe owoce i warzywa?

Jedzenie sezonowych owoców i warzyw przynosi wiele korzyści:

• Świeżość i smak: Sezonowe produkty są zbierane w momencie pełnej dojrzałości, dzięki czemu mają pełnię smaku i aromatu.
• Wartość odżywcza: Świeże owoce i warzywa zawierają więcej witamin i minerałów niż te przechowywane przez dłuższy czas.
• Ekonomia: Sezonowe produkty są zazwyczaj tańsze, ponieważ są dostępne w dużych ilościach.
• Wsparcie lokalnych rolników: Kupując lokalne produkty, wspierasz rodzimych producentów i przyczyniasz się do rozwoju lokalnej gospodarki.
• Ochrona środowiska: Lokalne produkty mają mniejszy ślad węglowy, ponieważ nie wymagają długiego transportu.

Przepisy na zdrowe i tanie dania z sezonowych produktów

Sałatka z truskawek i szpinaku

Składniki:

• 250 g świeżych truskawek
• 100 g młodego szpinaku
• 100 g sera feta
• Garść orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki.
2. Szpinak opłucz i osusz.
3. Ser feta pokrusz na małe kawałki.
4. Orzechy włoskie lekko podpraż na patelni.
5. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
6. W dużej misce połącz szpinak, truskawki, fetę i orzechy. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Zupa krem z młodej marchwi i groszku

Składniki:

• 500 g młodej marchwi
• 200 g świeżego groszku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Podsmaż na oliwie z oliwek w dużym garnku.
2. Marchew obierz, pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do garnka. Smaż przez kilka minut.
3. Dodaj groszek i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
4. Zblenduj zupę na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Gdzie kupić najtańsze sezonowe owoce i warzywa?

Najtańsze sezonowe owoce i warzywa można znaleźć na:

• Rynkach lokalnych: Warto odwiedzić lokalne targi i bazarki, gdzie rolnicy sprzedają świeże produkty bezpośrednio od producenta.
• Sklepach osiedlowych: Mniejsze sklepy często oferują świeże, sezonowe produkty w atrakcyjnych cenach.
• Supermarketach: W większych sieciach handlowych często można znaleźć promocje na sezonowe owoce i warzywa.
• Gospodarstwach rolnych: Wizyta w gospodarstwie rolnym to świetna okazja, aby kupić świeże produkty prosto z pola.
• Kooperatywach spożywczych: Zakup przez kooperatywy umożliwia dostęp do świeżych i często tańszych produktów.

Korzystając z powyższych porad, możesz cieszyć się smacznymi, zdrowymi i tanimi posiłkami z sezonowych owoców i warzyw dostępnych w czerwcu. Pamiętaj, że wybierając lokalne produkty, wspierasz rodzimą gospodarkę i dbasz o środowisko.