Prosty przepis na zupę dyniową od Anny Starmach – Hit na jesień!

Anna Starmach, znana kucharka i autorka kulinarnych książek, podzieliła się kiedyś swoim przepisem na pyszną zupę dyniową z pulpecikami. Zobaczcie, jak łatwo przygotować to pyszne danie!

Dlaczego warto jeść dynię?

Dynia to prawdziwa skarbnica zdrowia. Jest niskokaloryczna, a jednocześnie dostarcza wiele cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy A i C, a także potas. Jej nasiona, z których tłoczony jest olej dyniowy, mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Na rynku dostępnych jest wiele odmian dyni – od hokkaido, przez piżmową, po olbrzymią – różniących się smakiem, kolorem i kształtem. Co ciekawe, dynia służy również jako ozdoba, szczególnie w okresie Halloween, kiedy to staje się bazą do tworzenia efektownych lampionów.

Jednak dynia to nie tylko dekoracja! Jest także świetnym składnikiem wielu potraw, które goszczą na naszych stołach jesienią. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest zupa dyniowa, którą Anna Starmach – jurorka programów „MasterChef” i „MasterChef Junior” – udostępniła na swojej stronie. Sprawdź, jak ją przygotować!

Zupa dyniowa z pulpecikami według Anny Starmach – Składniki:

Aby przygotować tę pyszną zupę dyniową, będziesz potrzebować:

• 1 mała dynia hokkaido (ok. 500-700 g),
• 400 ml mleka kokosowego,
• 300 ml bulionu warzywnego,
• 4 pomidory,
• 400 g piersi z kurczaka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 szalotka,
• 1 łyżka podprażonych orzechów włoskich,
• 1 łyżka podprażonych pestek dyni,
• 1 łyżeczka tartego imbiru,
• słodka papryka, ostra papryka, kurkuma,
• świeża kolendra lub pietruszka.

Jak przygotować zupę dyniową? Przepis krok po kroku

1. Przygotowanie dyni i pomidorów
   Dynię pokrój na grube kawałki i ułóż na blasze do pieczenia. Dodaj połówki pomidorów oraz 2 ząbki czosnku. Skrop całość oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 25 minut.

2. Gotowanie zupy
   Podgrzej mleko kokosowe, a następnie dodaj do niego upieczoną dynię, pomidory i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia i zmiksuj wszystko na gładką konsystencję, tworząc krem z dyni.

3. Przygotowanie pulpecików
   Pierś z kurczaka zmiel dwukrotnie w maszynce lub użyj blendera, dzieląc mięso na mniejsze części. Do mięsa dodaj przyprawy, posiekane orzechy włoskie, pestki dyni oraz starty imbir. Podsmaż posiekaną szalotkę na oliwie i również dodaj do mięsa. Dopraw solą i pieprzem, a z przygotowanej masy uformuj pulpeciki o wielkości orzecha włoskiego.

4. Gotowanie pulpecików w zupie
   Wrzuć pulpeciki pojedynczo do gotującej się zupy i gotuj je przez około 15 minut, aż będą gotowe.

5. Podanie
   Zupę dyniową podawaj z posiekaną kolendrą lub pietruszką, co doda jej świeżości i dodatkowego aromatu.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

Zupa dyniowa według Anny Starmach to doskonałe danie na jesienne obiady – jest zdrowa, rozgrzewająca i sycąca. Dynia dostarcza wielu cennych składników odżywczych, a jej delikatny smak idealnie łączy się z aromatycznymi przyprawami. Dodatek pulpecików z kurczaka sprawia, że zupa staje się pełnowartościowym posiłkiem, który zadowoli całą rodzinę. Spróbuj tego prostego przepisu i ciesz się smakiem jesieni!